Tzatziki - passar till det mesta som är grillat

Tzatziki är en sås som det är svårt att göra för mycket av då den går att använda till så mycket!

5 dl turkisk yoghurt
1 dl creme fraiche
1 gurka
2 vitlöksklyftor
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk olivolja
salt
svartpeppar

Jag brukar ha kvar det gröna på gurkan då det blir lite fin färg i röran.


Riv gurkan och lägg i en finmaskig sil och häll på salt och låt vätskan rinna av.
Pressa vitlöksklyftorna och blanda samman med övriga ingredienser. Blanda i den avrunna gurkan. Smaka av med salt och peppar.