Guacamole

Gott till mycket grillat och suveränt på en pulled pork sandwich. (recept kommer senare på sandwichen)

Recept

4 st mogna avocados

2 stora matskedar Pico de gallo (se separat recept)

½ kruka koriander

½ - 1 lime, saften.

2 tsk salt

1 stor klyfta vitlök

peppar efter smak

Gröp ut avocados och lägg i en bunke. Ta kniv och gaffel och skär i dem som en tokig till det är lagom chuncky, ska absolut inte vara slät. Sedan pressar du i en vitlök och lägg i övriga ingredienser. Smaka av med salt. Saltet är viktigt för om det är för lite så smakar det inget.  Räkna med 2 avocados per person, det går åt!