Quinoa-burgare med soltorkade tomater & mozzarella

Nyttiga vegetariska burgare som är fulla av smak och är lätta att göra.

Du behöver

2 dl okokt quinoa
1  grönsaksbuljongtärning 

2 msk fint hackad salladslök, den gröna delen
1 riven vitlöksklyfta
4 soltorkade tomater, fint hackade
2 ägg
1,5 dl riven mozarella (en boll)
1 msk salt
1/2 msk svartpeppar
3 msk vetemjöl

Koka quinoan enligt anvisning med buljongtärningen. Låt svalna. Rör samman allt och pudra över mjölet. Blanda samman och forma sedan burgare av smeten. Det blir ca 5-6 st burgare beroende på hur stora du vill ha dem. Låt vila i kylen i minst en timma.

Persilja och vitlöksdressing

2 dl gräddfil
2 msk majonäs
1 liten knippa persilja - fint hackad
1 liten knippa gräslök - fint hackad
ca 7 cm fint hackad salladslök
1 riven vitlöksklyfta
4 stänk worchestershiresauce
Salt & pepper efter smak

Blanda samman allt och smaka av med salt & peppar.

Stek burgarna i olja på medelvärme, 3 minuter per sida. Servera antingen som en vanlig burgare eller med en grönsallad.