Sötpotatismos med smak av dill

Ett tillbehör som lyfter alla sorters fiskrätter. Funkar även utmärkt att ha i en fiskgratäng.

Du behöver

1 stor sötpotatis
300-400 g potatis av mjölig sort
1/2 kruka dill
3 salladslökar
25 g smör
1 dl vispgrädde
ca 1 dl matlagningsgrädde
1/2 dl creme fraiche
1/2 lime, saften av
salt & peppar

Skala potatisen och dela i jämnstora kuber. Koka mjuka i saltat vatten.

Hacka dillen och skiva löken fint. Pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt smör, vispgrädde, pressa i lime och creme fraiche. Rör om med en slickepott och tillsätt matlagningsgrädde tills du har fått en slät och fin konsistens. Tillsätt dill och lök och rör om. Smaka av med salt och peppar.

Servera!