Canneloni med tryffel och kantareller

Inköpslista

Ett paket färska pastaplattor

En burk Ricotta

Rökt skinka (gärna fin sort, typ emilskinka)

Gula kantareller (stekta) ca 300 g 

Vit tryffelolja 1-2 teskedar

Svart tryffel (kan uteslutas, men är ju lite xtra lyxigt)

Smörstekta sugarsnaps till servering.

Smör- och parmesanröra

4 matskedar Smör

1 cup Permesan

Kruspersilja (en kruka)

Rör ihop allt till en massa.

Rör upp ricottan och häll i tryffelolja i den. Det ska vara en ganska rejäl skvätt kanske en till två teskedar men lite svårt att säga men inte för mycket heller, smaka av.

Ta ett ark med pastaplatta och bred ut ricottan på den. Lägg på en skiva skinka och sedan kantareller. Ska vara så mycket att det går att rulla ihop den till en rulle.

Fortsätt så tills du fyllt en ugnssäker form. Blir ca 8-10 st.

Efter det så breder du över smör- och parmesanröran över rullarna.

Ställ in i ugn 225 grader i ca 20 min.

Hyvla över svart tryffel :)

Detta med ett glas rött gör din kväll!