Spatchcock chicken

Att man grillar kyckling ”spatchcock” innebär att man tar bort ryggbenet så att den blir platt och på så sätt går den snabbare att grilla och blir jämt grillad.

Du behöver en kyckling eller varför inte två när du ändå grillar?

Birdielicious Rub (du köper den här)

Börja med att tända grillen. Tänd för indirekt grillning och försök att få en temperatur runt 175 - 200 grader i grillen med locket på.

Skölj kycklingen och torka den torr med hushållspapper.

Ta en rejäl sax och klipp bort ryggbenet helt och hållet.

Inuti kycklingen finns ett ben som du skär rak ner i med ett snitt. Efter det kan du enkelt trycka ut kycklingen så att den blir platt.

Ta lite rapsolja och smörj in kycklingen. Ta sedan och strö över ett jämnt lager med Birdielicious rub. 

Lägg kycklingen på grillen med insidan nedåt. Sätt i en termometer och grilla kycklingen tills den nått upp till 73 grader. Låt vila en lite stund och servera med valfria tillbehör.

Grillad kyckling blir sååååå gott :)

Detta gjorde jag med min kyckling, kycklingtacos, MUMS! 

Du behöver bara:

Guacamole
Pico de Gallo
Små tortillabröd