Steak sandwich 

Denna biffmackan har något somrigt över sig, en välgrillad biff, goda tomater och lite hetta. Den är så enkel att göra men har så mycket smaker i sig. Se till att köpa en biff med bra kvalitet. Hellre äta en riktigt bra biff ibland än dåligt ofta. Ha det som mantra så kommer du långt!

Recept

Till 4 pers

Kött

Räkna med 175 gram per person. Satsa på en nice ryggbiff eller en riktigt bra entrecote. Snåla inte på kvaliten! På kortet i receptet så köpte jag en wagyu ryggbiff från Snake river farms. Dyrt men vilken kvalitet! 

Tomatröra

1/2 röd lök - fint skivad
5 skivor inlagd jalapeno - fint hackad
15 coctailtomater - fyra klyftor per tomat 
2 msk olivolja
2 msk sherryvinäger
1 riven vitlöksklyfta

Blanda samman

Avokadoröra

2 st avokado
1 msk citronsaft
1 tsk salt (efter smak)
1 riven vitlöksklyfta

Mixa med stavmixer.


Bröd

4 skivor surdegsbröd, gärna levain.

Gör såhär:

Bred ut majonnäs på brödet
Bred sedan ut avokadoröran på detta
Lägg sedan på tomatröran
Toppas med biffen

Njut med ett gott rödvin!