Råbiff

Råbiff är en perfekt förrätt. Fina rena smaker som blandas med god svamp

Du behöver till 6 personer

300 g oxfilé, använd gärna ”huvudet” av oxfilén

1 dl majonnäs 
1 krm chilipulver
100 g shitakesvamp
1 msk japansk soja
50g inlagd röd lök - här hittar du receptet
sesamfrön - gärna med smak av wasabi
inlagd ingefära
koriander för garnering
0,5 tsk salt
1 krm peppar

Beredning

Mal oxfilén fint. Salta och peppra oxfilen. Forma 6 lika stora biffar. Rulla kanterna i sesamfrön. Hit kan förberedas.

Blanda majonnäs med chilipulver. Skiva svampen och stek den med sojan mot slutet. Spritsa ut majonnäsen på biffen, lägg på svampen, löken, inlagd ingefära och garnera med några blad koriander.

Servera!